กินคลีนในกรุงเทพฯ แม้งานยุ่ง: คู่มือ meal prep ฉบับใช้ได้จริง
กรุงเทพฯ มีอาหารอร่อยที่สุดแห่งหนึ่งของโลก แต่การกินให้ตรงเป้าหมายที่นี่ไม่ง่าย ปริมาณแต่ละจานไม่แน่นอน ซอสมักหวานและเค็ม และหลังวันยาว ๆ ทางเลือกที่ง่ายที่สุดมักไม่ใช่สิ่งที่วางแผนไว้ meal prep ช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ได้เกือบทั้งหมด
1. วางแผนสัปดาห์ก่อนเริ่ม
เลือกช่วงเวลาหนึ่ง เช่น เย็นวันอาทิตย์หรือวันจันทร์ วางแผนไม่กี่วันข้างหน้า นับจำนวนมื้อที่จะกินที่บ้านหรือที่ทำงานจริง ๆ ไม่ใช่จำนวนที่อยากทำ คนส่วนใหญ่ต้องการอาหารเตรียมไว้ 8 ถึง 12 มื้อต่อสัปดาห์ ไม่ใช่ 21 มื้อ
2. จัดทุกมื้อด้วยสูตรเดียวกัน
สูตรง่าย ๆ ทำให้ทำได้ต่อเนื่อง
- โปรตีนขนาดฝ่ามือ (ไก่ เนื้อ หมู ปลา เต้าหู้): ประมาณ 30 ถึง 45 กรัมโปรตีน
- คาร์บขนาดกำปั้น (ข้าว มันฝรั่ง เส้น) หากออกกำลังกาย และเพิ่มในวันที่ฝึก
- ผักสองกำปั้น เพื่อใยอาหารและความอิ่ม
- ไขมันเล็กน้อย (ซอส ถั่ว อะโวคาโด) ใส่นิดเดียวก็พอ
3. เก็บอาหารให้ปลอดภัยในอากาศร้อน
อากาศร้อนของกรุงเทพฯ ทำให้อาหารที่ปรุงสุกเสียง่าย กฎง่าย ๆ คือ
- เก็บเข้าตู้เย็นให้เร็ว อย่าวางทิ้งไว้นอกตู้
- อาหารแช่เย็นควรกินภายในประมาณ 3 วัน
- แช่แข็งมื้อที่กินไม่ทันในเวลานั้น
- อุ่นเพียงครั้งเดียว จนร้อนทั่วทั้งกล่อง
4. เตรียมสำรองไว้สำหรับวันวุ่นวาย
ประชุมยืดเยื้อ แผนเปลี่ยน เก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็งสักหนึ่งหรือสองมื้อ หรือมีเมนูสั่งประจำที่ตรงเป้าหมาย เพื่อไม่ให้วันแย่ ๆ หนึ่งวันกลายเป็นสัปดาห์ที่แย่
5. กินอาหารริมทางอย่างฉลาด
ไม่ต้องเลิกกิน ไก่ย่าง ต้มจืด และผัดผักเพิ่มผักเป็นตัวเลือกที่ดี ลดซอสหวานและของทอด และเพิ่มไข่เพื่อโปรตีนเพิ่ม
หรือให้คนอื่นทำให้
ถ้าอยากใช้วันอาทิตย์ทำอย่างอื่น นี่คือสิ่งที่ Athleat ทำให้คุณ อาหารของเราปรุงสดใหม่ในกรุงเทพฯ พร้อมระบุสารอาหารทุกกล่อง จัดส่งในระยะประมาณ 12 กม. จากอโศก สั่งเป็นมื้อ หรือสร้างแพ็กเกจรายสัปดาห์ รับอาหารทุกวันอังคาร พฤหัสบดี และเสาร์